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Médias et Médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles), séminaire du 18 octobre 2022

Séance 1 - Commerce et industrie du sucre

le 18 octobre 2022

Mardi 18 octobre 2022 à 17h
En visio-conférence via TEAMS
Programme :

- Vincent Moriniaux (Sorbonne Université Paris 4)
Les édulcorants, une autre histoire du sucré

- Ludovic Laloux (Université polytechnique Hauts-de-France à Valenciennes) et David Michon (Université de Bourgogne)
Le patrimoine industriel sucré en métropole et à la Réunion
 
Informations complémentaires
Pour recevoir le lien de connexion, veuillez contacter Françoise Hache-Bissette :