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Médias et Médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles), séance du 16 janvier 2024
le 16 janvier 2024
Mardi 16 janvier 2016
Bibliothèque historique de la ville de Paris
24 rue Pavée, 75004 Paris
24 rue Pavée, 75004 Paris
Séance 3 - Médiations du pain
Programme :
- PETER SCHOLLIERS (Université libre de Bruxelles) :
Le pain dans la culture belge (1850-1945), à l’occasion de la sortie de l’ouvrage
A History of Bread. Consumers, Bakers and Public Authorities since the 18th Century.
- COLINE ARNAUD et DENIS SAILLARD (CHCSC, Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines) : à l’occasion de la sortie de l’ouvrage Pain et liberté. Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle.
- PETER SCHOLLIERS (Université libre de Bruxelles) :
Le pain dans la culture belge (1850-1945), à l’occasion de la sortie de l’ouvrage
A History of Bread. Consumers, Bakers and Public Authorities since the 18th Century.
- COLINE ARNAUD et DENIS SAILLARD (CHCSC, Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines) : à l’occasion de la sortie de l’ouvrage Pain et liberté. Une histoire politique du pain du Moyen Âge au XXIe siècle.
Informations complémentaires
Responsables :
Coline Arnaud (CHCSC)
Françoise Hache-Bissette (CHCSC)
Faustine Régnier (ALISS/INRA)
Denis Saillard (CHCSC)
Séminaire labellisé
Coline Arnaud (CHCSC)
Françoise Hache-Bissette (CHCSC)
Faustine Régnier (ALISS/INRA)
Denis Saillard (CHCSC)
Séminaire labellisé