Aller au contenu

| | |

Vous êtes ici : CHCSCFRManifestations scientifiquesSéminaires

Médias et Médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles), séance du 12 décembre 2023

le 12 décembre 2023

Mardi 12 décembre 2023
de 17h à 19h
En visio-conférence

Séance 2 - L'alimentation face aux enjeux environnementaux

Programme :

- Maël Ginsburger (Cresppa-LabTop, CNRS)
Un inégal verdissement. Inégalités sociales et changements générationnels dans l’alimentation

- Arnaud Lamy (Institut Lyfe Research Center, UMR Moisa INRAE)
Une cuisine (in)carnée ? Les chefs cuisiniers et la cuisine durable : la place de la viande et du végétal.


 
Informations complémentaires
Pour recevoir le lien de connexion, veuillez écrire à anne-laure.vincent-graille@uvsq.fr