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Médias et médiations de la gastronomie (XVIIe-XXIe siècles), séminaire du 13 octobre 2020

le 13 octobre 2020

Mardi 13 octobre 2020, de 16h30 à 19h00
Webinaire via Team

Le restaurant français, mythes et réalités

Martin BRUEGEL (INRA),
Les martyrs de la casserole. L’hygiène dans les restaurants parisiens à la Belle Epoque

Jean EL GAMMAL (Université de Lorraine),
Les restaurants de Bourgogne de l'entre-deux-guerres à nos jours
Informations complémentaires
Entrée libre dans la limite des places disponibles 
 

Retrouvez le programme complet du séminaire : 2020-2021