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Centre d'Histoire Culturelle des Sociétés contemporaines - Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines

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CHCSC > Actualités > Brèves

Le goût anisé sublime la cuisine

Interview de Denis Saillard dans "Le Monde" et "Le Figaro"

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Chercheur spécialisé dans l'histoire des représentations et des pratiques sociales liées à la gastronomie, Denis Saillard évoque le rapport particulier des Français à la nourriture.

>Le Monde
>Le Figaro

Dernière mise à jour de cette page : 18 octobre 2018


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